Bếp lẩu nướng gas không khói âm bàn – Chuyên dùng cho nhà hàng BBQ

Bếp lẩu nướng gas không khói âm bàn – Chuyên dùng cho nhà hàng BBQ

1. Tổng quan kỹ thuật của bếp lẩu nướng gas âm bàn

Bếp lẩu nướng gas âm bàn là thiết bị đốt sử dụng khí LPG (hoặc Propane) với công suất lớn, được thiết kế để gắn trực tiếp vào mặt bàn. Đây là thiết bị có độ phức tạp cao, bao gồm:

• Đầu đốt chịu nhiệt 130#

• Khoang đốt và ống cấp khí

• Hệ thống thoát khói âm

• Hệ thống dẫn gas và điều áp

• Cụm kiềng – vỉ – nồi lẩu

• Khay chống tràn bảo vệ an toàn

Thiết bị đáp ứng tiêu chuẩn TCVN về an toàn gas, phù hợp vận hành liên tục trong môi trường nhà hàng.

Mua bếp lẩu nướng gas âm bàn không khói giá rẻ Hà Nội

2. Phân tích cấu tạo chi tiết từng bộ phận

Đầu đốt đồng 130# – Trái tim của hệ thống

Đầu đốt 130# là loại đầu đốt áp suất thấp, được đúc từ đồng nguyên khối có:

• Độ dày thành > 6 mm

• Lỗ thoát gas CNC chính xác

• Tản nhiệt đều theo vòng tròn

• Ít bị oxy hóa, biến dạng khi đốt nhiệt cao

Thông số tiêu chuẩn:

Họng bếp & khoang đốt

Họng bếp được làm từ thép hoặc inox dày 1.2–1.5mm, có nhiệm vụ:

• Định hướng ngọn lửa

• Hạn chế tản nhiệt ra ngoài

• Giữ hiệu suất đốt cao

Khoang đốt có cấu trúc lưu thông không khí cưỡng bức để giảm khói trong quá trình nướng.

Khay chống tràn inox 

Khay chống tràn là bộ phận quan trọng để:

• Ngăn nước lẩu, dầu mỡ tràn xuống đầu đốt

• Dễ vệ sinh

• Giảm nguy cơ nghẹt ống thoát khói

Độ dày: 0.8 – 1.0mm

Vỉ nướng – nồi lẩu chuyên dụng

• Vỉ inox rãnh, vỉ đá tảng hoặc vỉ gang

• Nồi lẩu inox 2 – 3 ngăn

• Đáy nồi dày giúp truyền nhiệt tốt, không cháy khét

Van gas – điều áp – dây dẫn gas

Đạt tiêu chuẩn:

• Van điều áp: 0.7 – 1.2 kg/h

• Dây dẫn gas chống cháy + chịu áp

• Van khóa gas riêng từng bàn

Phân phối bếp lẩu nướng âm bàn bằng gas giá rẻ tại Hồ Chí Minh

Đầu đốt bếp nướng gas âm bàn nhà hàng BBQ

3. Nguyên lý hoạt động của bếp nướng gas âm bàn

Cấp khí & trộn khí

Gas từ bình → qua van điều áp → qua dây dẫn → vào đầu đốt.

Trong họng đốt, khí trộn với không khí theo nguyên lý Venturi, tạo hỗn hợp cháy lý tưởng.

Đốt cháy & truyền nhiệt

Sau khi đánh lửa, ngọn lửa xanh lan đều theo vòng đốt.

Nhiệt được truyền:

• Trực tiếp: tới vỉ nướng

• Gián tiếp: qua nồi lẩu hoặc mặt đá

Hệ thống thoát khói

Tuỳ mô hình nhà hàng:

Hút âm bàn (Down-Draft)

• Khói được hút từ khe trong khoang đốt

• Dẫn xuống ống kẽm chịu nhiệt

• Thoát ra bộ lọc trung tâm

Hút dương (Hút trần, hút chụp)

Phù hợp với nhà hàng không muốn đi ống âm bàn.

4. Thông số kỹ thuật chuyên sâu 

5. Yêu cầu kỹ thuật khi lắp đặt bếp gas âm bàn

Khoét lỗ bàn tiêu chuẩn

• Đường kính khoét: 325 mm

• Độ dày mặt bàn tối thiểu: 15mm

• Khoảng hở lưu thông gió dưới bàn: 8 – 12cm

Tiêu chuẩn lắp đường gas

• Dùng ống gas lõi thép bọc nhựa hoặc ống đồng

• Không đi dây gas chung với dây điện

• Lắp van khóa riêng từng bàn để xử lý sự cố nhanh

• Sử dụng van điều áp đạt chuẩn QCVN 06:2020/BCT

Tiêu chuẩn hút khói âm

• Ống hút dùng tôn kẽm 0.55 – 0.7mm

• Đường kính ống: Ø <100mm

• Back-pressure không vượt quá 300 Pa

• Quạt hút chạy ở lưu lượng 600 – 1000 m³/h tùy số bàn

Mua bếp lẩu nướng 2 trong 1 bằng gas âm bàn nhà hàng giá rẻ ở đâu

6. Các lỗi kỹ thuật thường gặp và cách xử lý

Lửa đỏ – cháy không hết gas

Nguyên nhân: Đầu đốt bị bẩn, lỗ khí nghẹt.
Khắc phục: Tháo đầu 130# → dùng kim thông lỗ → vệ sinh bằng cồn.

Lửa yếu – không đủ nhiệt nướng

Nguyên nhân:

• Van điều áp sai áp suất

• Dây dẫn gas quá dài hoặc gấp khúc

• Không đủ oxy trong khoang đốt

Khắc phục:

• Điều chỉnh lại áp suất gas

• Kiểm tra dây dẫn

• Tăng khe thoáng khí dưới bàn

Khói nhiều khi nướng

Nguyên nhân:

• Chọn sai loại vỉ nướng

• Hút âm bàn yếu

• Khay chống tràn bẩn

Khắc phục:

• Dùng vỉ rãnh sâu hoặc vỉ đá

• Vệ sinh khay chống tràn

• Kiểm tra lưu lượng quạt hút

7. Đánh giá độ bền & chi phí vận hành

Tuổi thọ thiết bị

• Đầu đốt đồng: 5 – 7 năm

• Họng bếp inox: >3 năm

• Nồi & vỉ nướng: tùy tần suất sử dụng

Chi phí vận hành

• 1 bàn nướng tiêu thụ trung bình: 0.5 – 0.7 kg gas / giờ

• Chi phí trung bình rẻ hơn bếp điện 20 – 40%

Bảo trì định kỳ

• Vệ sinh đầu đốt mỗi 1 – 2 tháng

• Kiểm tra rò rỉ gas mỗi tuần

• Làm sạch ống thoát khói mỗi 6 tháng

Tổng kết

Bếp lẩu nướng gas âm bàn không khói là thiết bị chuyên nghiệp – bền bỉ – tối ưu chi phí, phù hợp mọi mô hình nhà hàng BBQ. Với cấu tạo đầu đốt 130# bằng đồng, họng bếp inox dày, hệ thống hút âm, cùng các tiêu chuẩn kỹ thuật chặt chẽ, bếp đáp ứng đầy đủ yêu cầu:

• An toàn

• Công suất lớn

• Nhiệt ổn định

• Dễ bảo trì

• Hoạt động liên tục

Nếu bạn cần báo giá chi tiết, tư vấn kích thước, mẫu mã phù hợp cho mô hình kinh doanh, vui lòng liên hệ:

📞 Hotline: 0975.456.265
📍 Hỗ trợ giao hàng toàn quốc – lắp đặt tận nơi – bảo hành dài hạn.

👉 Thiên Phú – mang công nghệ hiện đại vào từng bữa ăn Việt.

🏢 Chi nhánh Hà Nội:

• Số 58 Phan Bá Vành – Bắc Từ Liêm – Hà Nội (Cách Cầu Diễn 2km)

• Số 70 – Tổ dân phố số 1 – Cổ Nhuế 2 – Bắc Từ Liêm – Hà Nội

🏢 Chi nhánh Hồ Chí Minh:

• 255/22 Quốc Lộ 13 Cũ – KP1 – P. Hiệp Bình Phước – TP Thủ Đức – TP.HCM

Sản phẩm liên quan

+ Bếp lẩu 2 ngăn âm bàn tròn

+ Bếp lẩu 2 ngăn âm bàn vuông

+ Bếp lẩu nướng 2 trong 1 âm bàn 

+ Bếp hồng ngoại âm bàn giá rẻ Hà Nội

+ Bếp từ lẩu âm bàn vuông tròn nhà hàng giá rẻ