Món thịt nướng than hoa giữ được chất ngọt tươi và hương thơm

Nướng là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn ở Việt Nam. Trước đây, các cửa hàng thường sử dụng bếp cồn nhưng có thêm chút dầu ăn và bơ vào thực phẩm nên tạo cảm giác hơi ngấy. Một vài năm trở lại đây, đồ nướng than hoa được nhiều người ưa thích và lựa chọn, đặc biệt là lúc tụ tập bạn bè lai rai ngày cuối tuần.

Mà nhất là thịt được nướng với than hoa không khói thì càng tuyệt vời hơn . Chuẩn bị vào tiết trời thu , gió hiu hiu có pha chút se lạnh làm chúng ta liên tưởng đến món thịt nướng thơm ngon , nóng hổi , nghĩ thôi mà cũng thấy không  kìm lòng nổi muốn được thưởng thức ngay lập tức .

Sau đây mình xin giới thiệu 3 cách nướng thịt heo với than hoa không khói :

Cách ướp thịt heo nướng ngon chuẩn nhà hàng  không phải ai cũng biết. Có những cách ướp từ những chuyên gia ẩm thực, lại có những cách ướp thịt heo do kinh nghiệm nấu nướng lâu năm của các bà các mẹ truyền đạt lại mà bạn nhất định phải học, để có những  bữa cơm gia đình hoàn hảo nhất mà mọi ông chồng hay bà vợ đều mong muốn.

1. Cách ướp thịt heo nướng xả thơm mềm, không bị khô

Món thịt heo nướng  thơm lừng mùi vị đặc trưng của xả lan tỏa khắp căn bếp nhà bạn, khiến hàng xóm cũng phải thòm thèm  muốn một lần được ăn thử. Thịt heo nướng xả mà dùng kèm với bún và một chút rau thơm thì chắc chắn người thân trong gia đình bạn chẳng thể nào rời xa khỏi bữa ăn mà bạn chuẩn bị đâu.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500 gam thịt heo nạc (bạn chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ để thịt vẫn mềm, ngọt sau khi nướng)
– 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 5 củ sả
– Gia vị: Đường, xì dầu, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu

Các bước thực hiện 

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, để ráo. Thái thịt heo thành từng lát có độ dày khoảng 0,3 – 0,5 cm và dài khoảng 6-7 cm.
Bước 2: Tỏi và hành khô bóc vỏ. Sả bóc vỏ, rửa sạch, bỏ đi phần già, cắt khúc ngắn khoảng 2-3 cm. Cho đường, tỏi, sả, hành khô vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm và 1 thìa cà phê dầu ăn vào máy. Tiếp tục xay nhuyễn để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. 
Bước 4: Cho hỗn hợp gia vị vào thịt heo trộn đều lên. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại (có thể dùng túi ziplog như ảnh để ướp thịt heo) và chờ thịt heo thấm gia vị trong khoảng 30 phút đến 1h (ướp trong khoảng 24h thì thái dày 1cm và dài 6-7cm) và đưa lên bếp nướng thôi.

Kinh nghiệm bản thân: Nên nướng thịt heo bằng than hoa thì thịt sẽ có mùi rất thơm và không khí gia đình cũng thấy tốt hơn nhất là khi mua đông đang đến gần. Mình thấy nướng bằng bếp điện hay chảo nướng ở một số quán ăn thì thấy nó giống giống món xào hơn món nướng.

2. Cách ướp thịt heo nướng riềng mẻ

Hương vị ngon tuyệt của món thịt nướng kiểu này khiến ai cũng mê mẩn. Chúng ta cùng bắt tay làm món thịt nướng ngon cho những ngày se lạnh nhé. Ở công thức này có rất nhiều cách ướp, mình sẽ chia sẻ cách mà mình thấy ngon nhất.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500gam thịt ba chỉ (thịt ba chỉ sẽ ngon nhất, hoặc thịt vai cung được)
– 1 nhánh riềng, 1 củ hành khô, 1 nhánh nghệ hoặc bột nghệ
– Mẻ: khoảng 4 thìa cà phê
– Mắm tôm: 1,5 thìa cà phê
– Đường: 1,5 thìa cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn
Bước 2: Ướp thịt với hành, riềng xay nhỏ rồi đến bột nghệ
Bước 3: Để trong vòng vài phút rồi thêm mắm tôm, đường vào. Lọc mẻ qua rây lấy nước mẻ ướp cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau, để ướp trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Và chuẩn bị cho lên bếp nướng thôi.

Kinh nghiệm: Sử dụng que xiên hoặc vỉ nướng để nướng thịt khi gia vị đã ngấm đều. Bạn có thể dùng các bếp từ để nướng nhưng mình khuyến khích sử dụng than hoa để nướng là ngon nhất, khi nướng nhớ lật đều để thịt không bị cháy nhé.

3. Cách ướp thịt xiên nướng ngon

Thịt xiên nướng được tẩm ướp trong nhiều loại gia vị tạo nên hương thơm khó cưỡng khi nướng, khi nướng xong thịt lại mềm, ngọt, không hề bị khô. Cả gia đình cùng nhau nhâm nhi một xiên thịt nướng vào buổi chiều mát lành thì còn gì tuyệt hơn?

Nguyên liệu để ướp thịt xiên nướng ngon

– 500 gam thịt heo (bạn chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ để thịt vẫn mềm, ngọt sau khi nướng)
– 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1 nhánh riềng nhỏ, 1 cây sả, 1 nhánh nghệ nhỏ
– 10 gam vừng (mè) trắng rang
– Gia vị: Nước mắm, nước tương, dầu hào, hạt tiêu, đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, để ráo. Thái thịt heo thành từng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn (độ dày khoảng 0,3-0,5 cm, khổ 3-4 cm) và cho vào tô to.
Bước 2: Riềng, sả, nghệ, tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn cùng hạt tiêu và mè trắng. Cho hỗn hợp vừa xay ra bát, thêm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào vào trộn đều.
Bước 3: Trút hỗn hợp trên vào tô thịt heo và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng từ 1-2 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị (bạn có thể cho thịt heo vào ngăn mát tủ lạnh vừa để bảo quản thịt vừa giúp gia vị ngấm vào thịt tốt hơn). Cuối cùng chờ để nướng thôi, nhớ là bằng than hoa sẽ ngon hơn nhé

Bạn đã biết cách ướp thịt ngon , nhưng để thịt nướng được ngon thơm hơn thì bạn cần đến một chiếc bếp nướng than hoa không khói nữa .

Hôm nay chotieudung.net sẽ mang đến cho các bạn một chiếc bếp nướng than hoa không khói , với giá cả phải chăng , bạn có thể thưởng thức tất cả các loại món nướng chỉ với chiếc bếp nướng này .

Bếp nướng than hoa không khói BN 300 màu nâu, giá bán bếp nướng không khói dùng than BN300

Hướng dẫn sử dụng:

Một số hình ảnh về sử dụng bếp nướng BN 300: